出人预料面粉的白度关键是决定在原材质面粉上及加工方面都会影响其白度值

现在人们生活已不在是饱暖的诉求了，关于吃，追求的既是营养又健康。在北方，面食是*的。面食的精致关键是决定在原材质面粉上。从颜色上讲面粉白度就是人们谋求的。从视觉上讲白净的面粉总是让人赏心顺眼的，制成成品之后，也会加强食欲。然而，面粉的自然白度这一点是很难控制的，所以现在的生产商都会借用面粉白度计来检测。不同种类的小麦，不同的加工方式都会影响到面粉的白度。
面粉白度计对一切342份面粉白度值超越80的小麦种质实行了子粒硬度检测，结果表明，94.7%的小麦种质子粒硬度指数低于50，而子粒硬度指数≥50的小麦种质仅占5.3%。
面粉白度计分析22个面粉白度高的山东小麦种类资源中，其子粒硬度指数范畴为22～59，平均硬度指数为44，其中，72.7%的小麦种质子粒硬度指数低于50，只要白糠洋麦、瑞金麦、小芒麦、三八麦、黄县大粒白和白沙麦6个小麦地方种类的子粒硬度指数＞50，相符中筋麦硬度规范，表示挑选出的高白度山东小麦地方种类资源，没办法满足强筋型、中强筋型高白度小麦新种类培育的需求。
面粉白度计在228个高白度山东省小麦育成种类分析中，其子粒硬度指数范畴为13～77，平均子粒硬度指数为32，96.1%的小麦种质子粒硬度指数小于50，只要3.9%的小麦种质子粒硬度指数大于50，其中有6个小麦种质的子粒硬度指数≥60，相符强筋、中强筋小麦子粒硬度规范，另有3个小麦种质的子粒硬度指数＞50，相符中筋小麦子粒硬度规范。
在92个省外引进高白度小麦育成种类资源经过白度计检测的结果中，其子粒硬度指数范畴为15～80，平均子粒硬度指数为30，其中96.7%的引进小麦种质子粒硬度指数小于50，只要贵州小麦种质黔花3号、河南小麦种质偃师16的子粒硬度指数＞60，相符强筋、中强筋小麦子粒硬度标准，而河南小麦种质新麦18的子粒硬度指数为50，相符中筋麦硬度标准。

兰泰的面粉白度计由光源、光学系统、探测系统、数据处理与显示系统组成，本仪器的白度计算公式为蓝光白度R457。白度计可以宽泛用于采用优质出口元器件，牢靠性好。开机后无需预热，面粉白度计校准后即可实行测量，操作简便。